Think Storm

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这三个字源自"corolla”.

以前买的那些韩国猪肉片我们一般都只会放到烤箱里烤，虽然味道也不错（还是我的发明：），但是把油都烤出来了，弄得肉软软的。

这次我决定做韩国烤肉。

材料：五花肉薄片

调味料：糖，盐，醋，酱油，黑椒粉，孜然粉，花雕酒，麻油，葱丝。

1.将上述调料按若干比例混合溶解，调成酱汁（若干二字表现了中国饮食文化的博大精深,一道菜可以做出南北风味，我加糖比较多，其他比较淡，姑且称广东风味)。

2.将肉解冻到能分开一片片，摊于碟上。用小勺将酱汁淋少量于肉片上。

3.加热平底锅，加少量的油，以平底锅面的一半为宜（即半圆）。

4.放一点葱丝或滴少量水，出现沸腾即表示温度足够，将火调到2/5或1/2。

5.加入肉片，20秒左右翻一面。没红色或血水则成。

据说用电磁炉或韩国的烤肉板会更好，而平底锅+煤气炉貌似难以掌握火候。其实一开始一片一片地烤，掌握好火候后，再一次烤2-3片，还是会蛮不错的。

貌似韩国的烤肉烤的时候不用加什么调料，而烤完后应该还要有一碗酱伴着吃…… 我太怕麻烦，这样也不错就是了。

图片欠奉。